Ciasto: 4 jajka; 250g cukru; 300ml oleju; 200g pulpy z wyciskarki, pozostałej po produkcji soku marchwiowego, lub startej na drobnych oczkach marchewki; szklanka drobno pokrojonego ananasa z puszki; 100g wiórków kokosowych; 200g mąki; 2 łyżeczki cynamonu; 2 łyżeczki sody oczyszczonej; 1 łyżeczka proszku do pieczenia; Krem: 450g
2 szklanki drobno utartej marchewki lub pulpa z marchewki. 2 szklanki mąki. 1 i 1/2 szklanki cukru (w oryginalnym przepisie 2 szkl.) 2 łyżeczki proszku do pieczenia. 2 łyżeczki cynamonu. 2 łyżeczki sody. 100 g orzechów. 100 g rodzynek. 1/2 łyżeczki startej gałki muszkatałowej.
Śniadanie Placki marchewkowe to jest istne objawienie i genialny, powtórzę raz jeszcze: GENIALNY pomysł na śniadanie, kolację lub podwieczorek. One są tak pyszne, że aż trudno w to uwierzyć. Są bardzo podobne do klasycznego ciasta marchewkowego, choć mają znacznie delikatniejszą strukturę, są bardzo puszyste. Przepis idealny pod każdym względem.
Składniki: - 2 jajka. - 2 szklanki marchewkowych wiórów. - 1 szklanka mąki orkiszowej (typ 750 lub 1050) - 0,5 szklanki oleju (ja używam rzepakowego) - 0,5 szklanki płynnego miodu lub syropu cukrowego o konsystencji miodu płynnego (syrop rozpuszczony w wodzie) - 1/3 szklanki rodzynek. - 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii. 46b18v1. 162 104 263 152 436 200 168 90 163